Nel calore dell'onda
Energia microonde non solo in cucina
Quando
26 ottobre - 5 novembre
09:00 - 17:00 lun - ven
10:00 - 17:00 sab - dom - 1 nov
Dove
Palazzo Ducale, Cisterne del Ducale
Piazza Matteotti, 9
Età consigliata
Da 14 anni
Tipologia e disciplina
Laboratorio
Chimica e Materiali
- Cosa
- Dove
Le microonde sono radiazioni elettromagnetiche non ionizzanti – pertanto innocue - collocate tra la banda dell'infrarosso e le onde radio. Hanno la meravigliosa capacità di trasferire energia (non calore) ai materiali più disparati, senza alcun contatto, perchè inducono la materia con le giuste caratteristiche a scaldarsi in modo rapido, uniforme e autonomo. Grazie a queste peculiarità, le microonde sono sfruttate sia in cucina sia nell’ambito di tecnologie innovative, come fonte energetica alternativa in processi e trasformazioni chimiche ecosostenibili. Reazioni chimiche, cambiamenti di stato, estrazioni di matrici vegetali senza solventi possono essere rapidamente ottenuti con alta efficienza, rapidità e considerevoli vantaggi di tipo economico ed ecologico. Con l'impiego di questa fonte energetica è infatti possibile, per esempio, trasformare materiali di scarto dell'industria agroalimentare in ingredienti d'interesse in ambito cosmetico. Nel laboratorio proposto verrà illustrato il comportamento dei diversi materiali esposti alla radiazione microonde. Inoltre, saranno riportati alcuni esempi di processi diffusi anche su scala industriale, nei quali le microonde costituiscono una valida alternativa al riscaldamento tradizionale. Le attività saranno svolte grazie al supporto di un prototipo ideato dal gruppo di ricerca Accadermica, spin-off dell'Università di Genova, vincitore di molti premi e creatore di nuove formulazioni ecosostenibili.
A cura di
Università degli Studi di Genova - Dipartimento di Farmacia
In collaborazione con
ACCADERMICA srl - spin-off dell'Università degli Studi di Genova, AMPERE (Association for Microwave Power in Europe for Research and Education)
Palazzo Ducale, Cisterne del Ducale
Piazza Matteotti, 9